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	<title>Blog | カミナリコーヒー</title>
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	<description><![CDATA[カミナリコーヒーでは、無農薬、無薫霧輸入、無奴隷収穫のコーヒー豆の中から、スペシャルティー以上の味に深みを持つ美味しいコーヒー豆をお取り扱いしております。

1000年先へ、続くコーヒーのある暮らしを応援します。

ロースト具合、味のお好みなど、お気軽にお声掛けくださいませ〜！


※注意、店頭での販売は現在お休みしております。電話及びウェブサイトからの注文をお願いいたします。]]></description>
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		<title>ご家庭で簡単！ 抽出の味を決める湯温の調節方法〜前編〜</title>
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		<pubDate>Wed, 26 Mar 2025 01:50:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ご家庭で簡単！抽出の味を決める湯温の調節方法〜前編〜こんにちは、カミナリコーヒーです！カミナリコーヒーが取り扱うバリアラビカ神山ハニーは、深煎りのコクと甘みを最大限に引き出すために、83〜93℃の範囲内...]]></content:encoded>
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		<title>【謎甘味】なぜ鉄器のお湯は甘くて美味しいのか？</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Apr 2025 18:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは、カミナリコーヒーです！今日は、「鉄瓶やステンレスポットで淹れたお湯は、なぜコーヒーが甘くまろやかに感じるのか？」という、ちょっと不思議で、でもとても大切なテーマについてご紹介します。実...]]></content:encoded>
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		<title>「ぶどう酸」から「りんご酸」へ？</title>
		<link>https://kaminari999.base.shop/blog/2025/04/06/163849</link>
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		<pubDate>Sun, 06 Apr 2025 16:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[■ 「ぶどう酸」から「りんご酸」へ？― 酸のキャラクターが見えてくる温度帯ぶどうの皮のような渋みを伴う酸、つまり酒石酸（タルタル酸）は、比較的高温でも知覚されやすい強めの酸味。一方、りんごのようなジュ...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒーゼリーをもっと美味しく！劣化を防ぐ「急冷」のコツ</title>
		<link>https://kaminari999.base.shop/blog/2025/03/30/003323</link>
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		<pubDate>Sun, 30 Mar 2025 00:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[コーヒーゼリーをもっと美味しく！劣化を防ぐ「急冷」のコツこんにちは、カミナリコーヒーの須藤です。コーヒーの楽しみ方はさまざまですが、その中でも「コーヒーゼリー」は暑い季節にぴったりのデザート。ひん...]]></content:encoded>
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		<title>深煎りバリアラビカ神山ハニーで作る水氷出しコーヒー</title>
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		<pubDate>Fri, 28 Mar 2025 17:03:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[深煎りバリアラビカ神山ハニーで作る水氷出しコーヒーこんにちは、カミナリコーヒーです！今回は、深煎りの バリアラビカ神山ハニー を使った 水氷出しコーヒー のレシピをご紹介します。この方法で作ると、ゆっ...]]></content:encoded>
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		<title>コスパか、大吟醸か。</title>
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		<pubDate>Thu, 27 Mar 2025 12:35:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは、カミナリコーヒーです。日々のコーヒー、どう楽しんでいますか？コーヒーの淹れ方には、時代や文化によってさまざまなスタイルがあります。たとえば、少量のコーヒー豆を細かく挽き、高温の湯で抽出...]]></content:encoded>
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		<title>お湯に含まれる酸素量と味わいの変化</title>
		<link>https://kaminari999.base.shop/blog/2025/03/27/123534</link>
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		<pubDate>Thu, 27 Mar 2025 12:35:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[お湯に含まれる酸素量と味わいの変化こんにちは、カミナリコーヒーです！コーヒーを淹れる際、お湯の温度だけでなく「お湯に含まれる酸素量」も味わいに影響を与えます。焙煎度や豆の個性に合わせて、お湯の使い...]]></content:encoded>
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		<title>ご家庭で簡単！ 抽出の味を決める湯温の調節方法〜後編〜</title>
		<link>https://kaminari999.base.shop/blog/2025/03/26/015024</link>
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		<pubDate>Wed, 26 Mar 2025 01:50:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ご家庭で簡単！ 抽出の味を決める湯温の調節方法〜後編〜〜前編の続きから〜3. 温度計を使う家庭用のデジタル温度計を使うと、お湯の温度を正確に測ることができます。特に安定した味を求める方には、温度計を使...]]></content:encoded>
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		<title>「重力かが生み出す、穏やかで奥行きのある味わい」</title>
		<link>https://kaminari999.base.shop/blog/2025/03/24/232032</link>
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		<pubDate>Mon, 24 Mar 2025 23:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは、カミナリコーヒーです！今日のテーマは  について。ドリップコーヒーの魅力を、科学的な視点から少し掘り下げてみましょう。ドリップコーヒーと重力の関係ドリップコーヒーは、圧力をかけずに重...]]></content:encoded>
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		<title>カミナリコーヒーおすすめの保存方法</title>
		<link>https://kaminari999.base.shop/blog/2025/03/22/232042</link>
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		<pubDate>Sat, 22 Mar 2025 23:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[カミナリコーヒーおすすめの保存方法こんにちは、カミナリコーヒーです！コーヒーの美味しさを長く楽しむには、正しい保存方法が大切です。特に、豆に含まれる「コーヒーオイル」は酸化しやすく、放置すると風味...]]></content:encoded>
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		<title>燕が福岡に帰ってきた！</title>
		<link>https://kaminari999.base.shop/blog/2025/03/21/184102</link>
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		<pubDate>Fri, 21 Mar 2025 18:41:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[燕が福岡に帰ってきた！——春とともに新たな挑戦をこんにちは、カミナリコーヒーです！春分を過ぎ、福岡にも燕の元気な声が響き始めました。彼らが大空を舞う姿は、冬を越えた喜びとともに、新しい季節の訪れを告...]]></content:encoded>
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		<title>二酸化炭素と焙煎後のエイジングの関係</title>
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		<pubDate>Thu, 20 Mar 2025 12:01:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[二酸化炭でと焙煎後のエイジングの関係こんにちは、カミナリコーヒーです！今日は春分の日。昼と夜の長さが同じになり、ここから徐々に日が長くなっていく節目の一日です。自然のリズムを感じながら、ゆっくりと...]]></content:encoded>
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		<title>「雷鳴のコーヒー 〜時を超える一杯〜」ＳＦ小説</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Mar 2025 22:40:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「雷鳴のコーヒー 〜時を超える一杯〜」⸻第1章：現代 〜伝説のコーヒー〜バリ島・キンタマーニ。とあるコーヒー農園に、ひとりの若い旅行者が訪れる。「どうぞ。このコーヒーは、占領国が変わるたびに消えかけ、...]]></content:encoded>
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		<title>ぬか床 × コーヒーチェリー！？  コーヒー博士と雷くんの大発見</title>
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		<pubDate>Tue, 18 Mar 2025 17:34:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ぬか床 × コーヒーチェリー！？コーヒー博士と雷くんの大発見雷くん（カミナリコーヒーの看板キャラ）「博士！ コーヒーチェリーを発酵させるって話はよく聞きますけど……ぬか床に漬けたらどうなるんですか？」コ...]]></content:encoded>
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		<title>JASオーガニック認証の原則を守る理由</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Mar 2025 16:59:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[カミナリコーヒーのこだわりJASオーガニック認証の原則を守る理由こんにちは、カミナリコーヒーです！カミナリコーヒーでは、オーガニックコーヒーを求めるお客様に安心して楽しんでいただけるよう、JASオーガニ...]]></content:encoded>
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		<title>カミナリコーヒー美味しさの秘密〜焙煎編〜</title>
		<link>https://kaminari999.base.shop/blog/2025/03/16/134608</link>
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		<pubDate>Sun, 16 Mar 2025 13:46:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[カミナリコーヒー美味しさの秘密〜焙煎編〜こんにちは、カミナリコーヒーです！コーヒーの香ばしさ、甘み、奥深さ——それらを引き出す大切な工程のひとつが「焙煎」です。カミナリコーヒーでは、独自の焙煎方法と...]]></content:encoded>
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