R7 2月 20日

焙煎士が考える、コーヒー豆の保存方法とNG行動〜前編〜

こんにちは、

カミナリコーヒーの須藤です！

せっかくこだわって選んだコーヒー豆、

できるだけ美味しく楽しみたいですよね。

でも、

保存方法を間違えると

味が落ちてしまうことも。

今日は焙煎士の視点から、

コーヒー豆の正しい保存方法と

やってはいけないNG行動をお伝えします。

コーヒー豆の大敵とは？

コーヒー豆の鮮度を守るためには、

以下の4つの要素を避けることが大切です。

1. 酸素（空気）：酸化が進み、香りや風味が劣化します。

2. 湿気：湿気を吸うと雑味やカビの原因に。

3. 光：直射日光や蛍光灯の光でも劣化が進みます。

4. 高温：温度が高いと酸化や香りの飛びが早まります。

これらを踏まえた上で、

最適な保存方法を見ていきましょう。

コーヒー豆の正しい保存方法

〜後編へつづく〜