スペシャルティコーヒーとは？

こんにちは、

カミナリコーヒーです！

コーヒー好きの皆さん、

「スペシャルティコーヒー」という言葉を耳にしたことはありますか？

今回は、スペシャルティコーヒーの定義や選び方、そしてその魅力について解説していきます。

スペシャルティコーヒーとは？

スペシャルティコーヒーとは、簡単に言うと「特別に品質の高いコーヒー」のことです。 アメリカのSCA（スペシャルティコーヒー協会）では、 カップ評価（Cupping）で80点以上を獲得した豆をスペシャルティコーヒーと認定しています。

また、

• 栽培環境（標高・土壌・気候）
• 適切な収穫と精製方法
• 焙煎の技術
• 適切な抽出

といった要素が揃うことで、初めて本来の美味しさが引き出されます。

普通のコーヒーとの違い

一般的なコーヒー（コモディティコーヒー）と比べ、 スペシャルティコーヒーには次のような違いがあります。

つまり、スペシャルティコーヒーは 「雑味がなく、豆本来の個性が楽しめるコーヒー」と言えます。

スペシャルティコーヒーの選び方

美味しいスペシャルティコーヒーを選ぶ際のポイントは次の3つです。

1. 産地を確認する

エチオピア、ケニア、コロンビア、パナマなど、 産地によって風味が大きく異なります。

2. 焙煎度をチェック

フルーティーな味わいが好きなら浅煎り、 コクのある味が好きなら中煎り～深煎りがおすすめです。

3. 焙煎日を確認する

焙煎後2週間以内の新鮮な豆が、最も美味しく楽しめます。

科学的な視点から見たスペシャルティコーヒーの魅力

スペシャルティコーヒーの風味は、

豆に含まれる「クロロゲン酸」や「アミノ酸」が関係しています。

適切な焙煎を行うことで、 これらが化学反応を起こし、 甘みや酸味、香りが引き出されるのです。

また、品質の高いコーヒーほど 抗酸化作用が強いと言われており、 健康面でも注目されています。

まとめ

スペシャルティコーヒーは、 「品質」「風味」「健康面」すべてにおいて優れたコーヒーです。

ぜひ一度、いつもと違うコーヒー体験を楽しんでみてください。

最後まで読んでいただき、

ありがとうございました！

カミナリコーヒーでは、

こだわりのスペシャルティコーヒーを取り扱っています。

気になる方は、

ぜひチェックしてみてください！