コーヒーオイルの正体、健康への影響は？〜前編〜

こんにちは、

カミナリコーヒーです！

コーヒーを淹れると、

表面にキラキラと光る油分が浮かぶことがありますよね。これは「コーヒーオイル」と呼ばれるもので、香りや味わいに影響を与える大切な成分です。

しかし、「このオイルって体に良いの？」「悪影響はないの？」と気になる方も多いはず。今回は、コーヒーオイルの正体や健康への影響について、科学的な根拠をもとに解説していきます！

コーヒーオイルとは？

コーヒーオイルは、コーヒー豆に含まれる天然の油分です。特に深煎りの豆では、表面ににじみ出てくることがあり、抽出時にも湯の上に浮かぶことがあります。

このオイルには、コーヒーの豊かな香りやコクを引き立てる役割があり、エスプレッソやフレンチプレスで淹れると特に顕著に現れます。ペーパーフィルターを使うと大部分が取り除かれますが、金属フィルターやネルドリップではしっかりと抽出されます。

では、このコーヒーオイルは健康にどのような影響を与えるのでしょうか？

コーヒーオイルの健康効果

コーヒーオイルには、次のようなポジティブな働きがあるとされています。

1. 抗酸化作用がある

コーヒーオイルには カフェストール や カウェオール という成分が含まれています。これらは抗酸化作用を持ち、体内の酸化ストレスを抑える働きがあると考えられています。酸化ストレスの軽減は、老化防止や生活習慣病の予防につながる可能性があります。

2. 炎症を抑える可能性がある

カフェストールとカウェオールには、抗炎症作用があることも示唆されています。特に、慢性的な炎症が関係する疾患（例えば動脈硬化や糖尿病）への影響が研究されています。

3. 代謝をサポートする

一部の研究では、コーヒーオイルに含まれる成分が 肝臓の機能をサポート し、脂質代謝を助ける可能性があるとされています。

〜後編へ続く〜