カフェインレスコーヒーって美味しいの？〜前編〜

こんにちは、カミナリコーヒーです！

「カフェインレスコーヒーって美味しいの？」そんな疑問を持ったことはありませんか？

「なんか物足りないんじゃ…？」と心配するあなた、ちょっと待った！

実は、カフェインレス（デカフェ）コーヒーは、今や進化を遂げ、美味しさと飲みやすさを兼ね備えた選択肢になっています。

今回はデカフェの作り方と、カフェインレスでも美味しいコーヒー豆の選び方を楽しく解説します。

デカフェってどうやって作るの？

「カフェインレス」と聞くと、「どうやってカフェインを抜くの？」と疑問に思うかもしれません。

実は、デカフェにはいくつかの製法があります。

① ウォータープロセス（スイスウォーター法）

水を使ってカフェインを除去する方法。化学薬品を使わないので、風味が損なわれにくく、ナチュラル志向の方に人気です。

② 二酸化炭素抽出法

コーヒー豆を高圧の二酸化炭素にさらし、カフェインだけを抜き取る方法。風味をキープしつつ、科学的にスマートな手法です。

③ 有機溶媒（ジクロロメタン・エチルアセテート）を使う方法

化学溶剤でカフェインを取り除く方法。コストが抑えられるため、安価なデカフェに多いですが、ナチュラル派には敬遠されがち。

〜後編へ続く〜