バリアラビカ神山ハニー 〜バリ島の恵みが生んだ特別なコーヒー〜

こんにちは、雷珈琲です！

今回は、当店で提供しているこだわりのコーヒー豆 「バリアラビカ神山ハニー」 についてご紹介します。

このコーヒー豆は、 インドネシア・バリ島のキンタマーニ高原 に位置する28の指定農園で栽培される、高品質なコーヒーです。標高 1,150～1,650メートル の高地で、 S-795、USDA762、Kartika、B1、Kobra という5種類の品種が無農薬で丁寧に育てられています。

こだわりの栽培と精製方法

収穫は 6月から9月 にかけて行われ、 完熟した赤い実だけを一粒一粒手摘み します。その後、果肉を一部残したまま乾燥させる ハニープロセス（パルプドナチュラル） という精製方法を採用。これにより、豆に自然な甘みが残り、豊かな風味が引き出されます。南国の太陽の下でじっくり天日乾燥させ、さらに ハンドピックによる選別 を繰り返し、厳選された豆だけが出荷されます。

味わいの特徴

バリアラビカ神山ハニーは、 芳醇な香り、深いコク、マイルドな甘み が特徴のコーヒーです。酸味・苦味・コク・香り・甘みのバランスが非常に良く、特に ビターチョコレートのような甘みと豊かな香り の中に、 フルーティーでスパイシーな風味 を感じることができます。複雑で奥行きのある味わいが楽しめる一杯です。

おすすめの焙煎度合い

当店では、この豆の個性を最大限に引き出すため、 フレンチロースト（深煎り） で焙煎しています。しっかりとしたボディがあり、満足感のある味わいに仕上がっています。豆が 大粒で均一 なので、焙煎後の豆のままでコーヒー好きな方への 贈り物 にもぴったりです。

バリ島の豊かな自然と文化が育んだ 特別なコーヒー を、ぜひ雷珈琲でお楽しみください！

いつもご愛飲いただきありがとうございます。

カミナリコーヒー 須藤賢人