カミナリコーヒー美味しさの秘密〜焙煎編〜

こんにちは、カミナリコーヒーです！

コーヒーの香ばしさ、甘み、奥深さ——それらを引き出す大切な工程のひとつが「焙煎」です。カミナリコーヒーでは、独自の焙煎方法として ガラスドラム焙煎 を採用しています。

ガラスドラム焙煎とは？

通常の焙煎機は金属製のドラムを使用しますが、カミナリコーヒーでは ガラス製のドラム を採用。これにより、豆が直接炎に触れることなく、 遠赤外線のエネルギー をしっかりと受け止めながら焙煎されます。

まるで雷が大地に力を与えるように、炎の持つ熱とエネルギーを余すことなく豆に伝え、 香り高く、雑味のないクリーンな味わい に仕上げています。

焙煎のこだわり

焙煎士の目と鼻と耳で、豆の状態を細かくチェックしながら、 その豆が持つ個性を最大限に引き出す焙煎 を心がけています。焙煎が進むにつれて広がる甘い香り、カラメルのような風味、そしてふくよかなコク——そのすべてを丁寧にコントロールしながら焼き上げています。

おいしさの秘密は“焙煎”にあり

焙煎が変われば、コーヒーの味はまるで別物になります。

だからこそ、 最高の状態でお届けすることに妥協はしません。

豆の持つ 本来の甘みや香りをしっかりと引き出す焙煎 にこだわり、みなさまに特別な一杯をお届けします。

いつもカミナリコーヒーをご愛顧いただき、本当にありがとうございます。

今日も素敵な一日をお過ごしください！

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