コーヒーの2050年問題こんにちは、カミナリコーヒーです！最近、コーヒー界ではビリビリ⚡と衝撃が走るようなニュースが続いていますね。コーヒー好きの皆さんも「最近、コーヒー高くなった？」と感じているので...

コーヒーアロマと記憶の不思議な関係こんにちは、カミナリコーヒーです！コーヒーの香りをかぐと、ふと昔の記憶がよみがえった経験はありませんか？ 実は、コーヒーのアロマには記憶を呼び覚ます効果がある...

魔法】リン酸を加えるとコーヒーの抽出量が3倍になる！？こんにちは、カミナリコーヒーです！巷では、「リン酸を加えるとコーヒーの抽出量が3倍になる」という話がささやかれています。確かに、リン酸塩を使えば...

ふわっと上がる生豆の価格〜後編〜 〜前編からのつづき〜4. 今後5年間の見通し（2025～2030年）4.1 これからのコーヒー豆価格専門家によれば、今後も気候変動や供給不安の影響が続くため、短中期的にはコー...

ふわっと上がる生豆の価格〜前編〜こんにちは。雷珈琲です。いつもお読みいただき、ありがとうございます！ここでは、2003年から2023年までのコーヒー豆の値上がりの背景と、これから5年間（2025～2030年頃）の見...

バリアラビカ神山ハニー 〜バリ島の恵みが生んだ特別なコーヒー〜こんにちは、雷珈琲です！今回は、当店で提供しているこだわりのコーヒー豆 「バリアラビカ神山ハニー」 についてご紹介します。このコーヒー豆は...

スペシャリティーコーヒーとは何か〜後編〜〜前編からのつづき〜雷に打たれたような衝撃の違い普通のコーヒーとスペシャリティーコーヒー、何がそんなに違うのか？ズバリ 「風味の豊かさ」 です。例え...

スペシャリティーコーヒーとは何か〜前編〜こんにちは、カミナリコーヒーです！突然ですが、あなたが今飲んでいるコーヒー、それは本当に「特別」な一杯でしょうか？「えっ、特別ってどういうこと？」と思ったあ...

雷珈琲今日のブログ―― コーヒーチェリーと発酵の歴史、そして革新的な精製技術の軌跡 ――コーヒーは単なる嗜好品ではなく、その裏側に広がる歴史と技術の結晶でもあります。今日のブログでは、私たちが日々大切に...

ドラえもんとカミナリくんの 雷ラーメン大作戦〜後編〜〜中編のつづきから〜「こりゃ……うまい！！！」ジャイアンが大声で叫ぶ。こうして、カミナリラーメンの新メニュー 『雷味噌カミナリラーメン』 が...

ドラえもんとカミナリくんの 雷ラーメン大作戦〜中編〜〜前編からのつづき〜「まかせて！　雷エネルギー収集装置！！」眩しい閃光とともに、ドラえもんが異次元から現れた！彼の手には、未来の科学技術が詰まった...

ドラえもんとカミナリくんの 雷ラーメン大作戦〜前編〜こんにちは、カミナリコーヒーです！今日は、ちょっと特別な物語をご紹介します。これは 完全にフィクションの作り話 ですが、コーヒーとラーメン...

コーヒーオイルの正体 と 役割〜後編〜〜中編からのつづき〜どんな淹れ方でオイルが増える？コーヒーの抽出方法によって、オイルの量が変わります。☕ オイルが多い抽出方法•フレンチプレス•エスプレッソ•メ...

コーヒーオイルの正体 と 役割〜中編〜〜前編からのつづき〜健康への影響は？ 体にいいの？ 悪いの？「オイル」というと、健康への影響が気になりますよね。ここでは メリット と 注意点&nbs...

コーヒーオイルの正体 と 役割〜前編〜こんにちは、カミナリコーヒーです！コーヒーを淹れると、表面にキラキラと輝くオイルが浮かぶことがありますよね。これは コーヒーオイル と呼ばれるもので、特...