焙煎度合いとカフェイン量の意外な関係！【後編】〜浅煎り・深煎りでカフェイン量は変わるのか？〜こんにちは、カミナリコーヒーです！前編では、焙煎度合いによる**「重量」と「体積」の違い**が、カフェイン量...

焙煎度合いとカフェイン量の意外な関係！【前編】〜浅煎り・深煎りでカフェイン量は変わるのか？〜なこんにちは、カミナリコーヒーです！コーヒーの焙煎度合いによって、カフェインの量は変わるのか？「浅煎りの...

まとめ：エイジングによる味の変化と適切な熟成期間〜後編のつづき〜エイジングの適切期間は？熟成の期間は、焙煎度や豆の種類によって異なりますが、目安としては以下の通りです。•浅煎り：3〜7日（フレーバーが...

後編：エイジングによる味の変化と適切な熟成期間こんにちは、カミナリコーヒーです！前編では、コーヒーの「エイジング（熟成）」とは何かについてお話ししました。後編では、焙煎後の熟成がコーヒーの味にどの...

前編：エイジングコーヒーとは？ 焙煎後の変化を楽しむこんにちは、カミナリコーヒーです！今日は「エイジングコーヒー」についてお話しします。「焙煎したての豆が一番新鮮で美味しい」と思われがちですが...

コーヒーオイルの正体、健康への影響は？〜後編、前編のつづきから〜コーヒーオイルの注意点一方で、コーヒーオイルの摂取には 注意すべき点 もあります。1. LDLコレステロールを増やす可能性カフェス...

コーヒーオイルの正体、健康への影響は？〜前編〜こんにちは、カミナリコーヒーです！コーヒーを淹れると、表面にキラキラと光る油分が浮かぶことがありますよね。これは「コーヒーオイル」と呼ばれるもので、香...

スペシャルティコーヒーとは？こんにちは、カミナリコーヒーです！コーヒー好きの皆さん、「スペシャルティコーヒー」という言葉を耳にしたことはありますか？ 今回は、スペシャルティコーヒーの定義や選び方、そ...

ハンドドリップコーヒーを美味しくするコツ〜まとめ〜まとめハンドドリップは、少しの工夫で味が大きく変わります。✔ お湯の温度は適切に調整する✔ 注ぎ方を意識して均等に抽出する✔ 抽出時間をコントロールする...

ハンドドリップコーヒーを美味しくするコツ〜前編〜こんにちは、カミナリコーヒーの須藤です！ハンドドリップは、コーヒーの味わいを自分好みに調整できる楽しい抽出方法です。 しかし、初心者の方は「思っ...

「コーヒーと相性抜群のスイーツ3選」〜後編〜〜中編のつづき〜3. 塩バターキャラメルナッツキャラメルのほろ苦さと塩気が、エスプレッソとよく合います。材料（2〜3人分）くるみ、アーモンドなど：50gきび砂糖：...

「コーヒーと相性抜群のスイーツ3選」〜中編〜〜前編のつづき〜2. バター香る米粉のパウンドケーキしっとりとした食感とバターのコクが、コーヒーの酸味を引き立てます。材料（パウンド型1本分）米粉：150g無塩バ...

「コーヒーと相性抜群のスイーツ3選」〜前編〜こんにちは、カミナリコーヒーの須藤です！コーヒー好きの皆さんに向けて、今回は 「コーヒーと相性抜群のスイーツ3選」 をご紹介します。 どれも簡単に作...

意外と知らない？ コーヒーの適切な飲む温度と味の変化〜後編〜〜中編のつづきから〜コーヒーの温度と化学的な変化コーヒーの風味変化は、単なる温度の違いだけでなく、化学的な作用 も関係しています。1. ...

意外と知らない？ コーヒーの適切な飲む温度と味の変化〜中編〜〜前編のつづきから〜② ほどよい温度（50〜65℃）：バランスが良く、味のピークコーヒーの味わいが最もバランスよく感じられるのが 50〜65...